Smakprofil: Söt och fyllig med toner av björnbär, papaya och nektarin
Område: Sul de Minas, Brasilien
Odlingshöjd: 1000-1300m över havet
Art: Arara
Process: Jäst fullt ut med skal
Skördeperiod: April - September
Rostprofil: Ljus
Färgprofil: 105-108 LT
Sítio Balaio är en familjeägd kaffegård i Pedralva, belägen i den välkända regionen Sul de Minas. På en hög höjd av 1 300 meter över havet odlas här den innovativa varieteten Arara, känd för sina klargula bär och höga koppkvalitet. Familjens hängivna arbete i kombination med det gynnsamma mikroklimatet ger kaffet en enastående sötma, en fyllig karaktär och en silkeslen textur.
