Smakprofil: Sött, mjukt fylligt med toner av honung, choklad och nötter.
Odlingshöjd: 1100 - 1300m över havet
Region: Carmo de minas
Skördetid: Maj till Juli
Art: Gul Bourbon
Process: Jäst med skalkontakt
Rostprofil: Mellanljus
Färgprofil: 90-100CTn
Kaffeplantaget ligger i utkanten av staden Carmo de Minas. Plantaget har varit i familjen Pereiras ägor sedan 1979. Gården är på 250 Hektar och man odlar olika arter av kaffe men vi köper in den gula arabica arten Bourbon som får mogna långsamt i solen med skalet på för att utveckla en söt fyllig karaktär. 2005 blev gården utsedd till Brasiliens finaste plantage med poäng på 95.85 som inget annat kaffe har kommit upp till i Cup of Excellens historia.
