Smakprofil: Lätt, nyanserad och en lång eftersmak med toner av smultron och pralin
Område: Guji
Odlingshöjd: 2000 m över havet
Art: Heirloom
Process: Natural
Skördeperiod: November - Januari
Rostprofil: Ljus
Färgprofil: 105 - 107 LT
Hambela är en tvättstation i regionen Guiji, Etiopien, som grundades 2018. Tvättstationen är en central punkt i området och har hundratals bönder som tar med sin skörd kaffe där den sorteras, vägs och säljs. Därefter går bönorna genom en jäsning, vanligast tvättad eller soltorkad (natural).
Vid en soltorkad process kommer kaffet oftast in samma dag som det skördats. Sedan sorteras det efter mognad och kvalitet samt rengörs från smuts och jord. Själva torkningen tar ca 8-25 dagar beroende på väder och bönorna roteras regelbundet för ett jämnt resultat.
