Smakprofil: Lent mjukt nyanserat med toner av Mjölkchoklad och smörkola.
Område: Antigua
Altitude: 1.500m
Arter: Bourbon, Catuai
Process: Jäst i vatten utan skalkontakt
Skördeperiod: Januari - Mars
Rostprofil: Ljus
Färgprofil: 90-100CTn
Den pittoreska staden Antigua är en kulturell och historisk attraktion i landet. I mer än 233 år, fram till den förödande jordbävningen år 1773, har det till och med varit Guatemalas huvudstad. Staden är omgiven av tre vulkaner, Agua, Acantenango och Fuego, som periodvis är aktiva och fortfarande utgör ett allvarligt hot mot invånarna i regionen. Stadskärnan, som restaurerades efter jordbävningen, har sedan dess undkommit stadsmodernisering och 1979 förklarades ett världsarv av FN. Tack vare de utmärkta klimatförhållandena och de mest bördiga vulkaniska jordarna, trivs olika sorter av Arabica kaffe som "Bourbon" och Catuai här på höjder av 1 500 över havet.
